バターやナッツがおいしく感じる季節になりましたね クロワッサンやシュトーレン 赤ワインを使用したパンもご用意しております （赤ワインのパンは不定期での販売です） シュトーレンは数量限定 今年はマジパン入りのものも予定しております 大切な人へのプレゼントにご自分へのご褒美に いかがですか ご予約おまちしております

お久しぶりの更新になりました 暑かった日々 少しずつ秋を感じる日も増えてきましたね 北海道と埼玉の小麦を使っていますが 他の産地の粉を取り入れてみたり 配合を変えたパンを試作したり 新たなこころみをしているこの頃です 商品化できたものからおだししていきます...

先日カンパーニュに使っている 小麦全粒粉農林６１号の圃場へいってきました （埼玉県　ときがわ町と小川町） 農薬を使っていないので麦とともに 雑草も元気に成長中 微力ながら草取りをさせていただきました 生産者さんや６１号を使っている仲間とも 交流でき貴重な時間となりました...

ゴールデンウイーク 土呂駅周辺盆栽まつりや 市民の森でのイベントも開催しております 通常通り(日)(月)の定休日にて営業しております 散策しながらお立ち寄りくださいね おまちしております

ひさしぶりの太陽 桜もみごろをむかえ １番好きな季節がやってきました お店の近くにも 市民の森に盆栽町の桜通り 少し足をのばして大宮公園 桜をたのしめる場所があります おさんぽしながら お店へもお立ち寄りくださいね おまちしています

ここ数日寒い日になっていますが 今日は立春　春の始まりです 毎年この時期にお味噌を仕込んでいましたが ここ数年暑さの関係かしら発酵の様子に変化が・・・ お手入れと置き場所の手間を減らし 一夜味噌にしてみました オーブンの予熱を使い土鍋でつくります

今日は鏡開き お手製鏡餅をさげて ほうじ茶汁粉をつくってみました 濃い目にいれたほうじ茶で こし餡を溶きます ほうじ茶のかおりがほっこりとした きもちに 健康であることに感謝して いただきます

あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします ７日㈫より営業いたします おせちをちょこっと手作りして お雑煮があったらお正月 作りたいものはたくさんあるのですが 時間と気力にがんばりすぎないようにしています お雑煮は具材にお出汁に地域によってさまざまですね...