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素材の個性を大切にしたパンたち…
カンパーニュ
直径20㎝長さ約70㎝と大きく焼くことで
クラストはガリっと香ばしく
クラムはしっとりが印象的です
生地は北海道産小麦をベースに
全粒紛の発酵種と甘さけ配合により
深い味わいとなりました
バター ジャム チーズ ワインと合わせたり
タルティーヌやサンドにしたり
様々なお料理に添えたりと
幅広くお楽しみ頂けます
4㎝～お好みの量をカットし
量り売りでの販売になります
プレーン
レーズン
クルミ
クルミレーズン
バゲット ＮＩＰＰＯＮ
日本のバゲットをつくりたい
そんなおもいから研究をかさねました
幸香小麦に
湯ゲル酵母 甘さけ きな粉 醤油 などを配合し
低温で20時間以上ゆっくり発酵
高温短時間で焼き上げました
クラストはパリッと香ばしく
クラムはしっとりとして旨み甘みが感じられます
日本食ともよく合うバゲットとなりました
食パン
キタノカオリ小麦の豊かな風味と美味しさを
全面に感じる食パンです
副材料を控えめにして
小麦本来の味を大切にしました
トーストするとサクッとした軽い食感
そのままではしっとり食感
料理と合わせたり サンドしたり
様々なシーンでお楽しみください
湯ゲル酵母 有機穀物酵母 使用
1本(2斤)
1斤
1/2斤
セミハード
幸香小麦に 湯ゲル酵母 甘さけを使用した
小ぶりのパンです
種類豊富に取りそろえました
様々なフィーリングをお楽しみ下さい
クランベリー
紅茶オレンジ
イチジククルミ
ショコラ
チーズ
ソーセージ
オリーブ
珈琲
抹茶餡
栗
バナナ
ずんだ
抹茶ホワイトチョコ
その他
クロワッサン
ザクザク食感が特徴のクロワッサンです
北海道バターとコクのある全粒粉と
酵母発酵の風味が
お互いに引き立て合います
糖分が少ない配合で
お食事としても存分にお楽しみいただけます
クロワッサン
クロワッサン ショコラ
クロワッサン こし餡
クロワッサン りんご
クロワッサン お芋
高加水パン
水分量が非常に多く(粉対比 約100％)
ハード系でいながらしっとり食感が特徴です
生地は湯ゲル酵母 甘さけ を使用し
長時間発酵により 旨味があります
フィーリング入りはたっぷりと配合して
よりリッチ感をうちだしました
リュスティック
リュスティック バター
ショコラ クランベリー レーズン
イチジク クルミ レーズン
抹茶 かのこ
チェリー クランベリー レーズン
赤ワイン イチジク レーズン
レモン アーモンド レーズン
チェリー クランベリー
スイートブレッド
キタノカオリと数種の小麦をブレンド
バターが香るリッチなパンです
湯ゲル酵母によりしっとり食感が印象的です
シナモン
はちみつクリーム
くるみ
メロン
つぶあん
こしあん
うぐいすまめ
クリームチーズ
テーブルロール3コ入
レーズンロール3コ入
カスタードクリーム
抹茶カスタードクリーム
季節のパン
季節の野菜ピザ
旬の野菜をメインにしたピザです
トマトソースは 玉ねぎ にんにくを
オリーブ油で飴色になるまで炒め
数時間じっくり弱火で煮込み
こくを出しました
チーズはモツァレラ ゴーダ チェダー
パルメザンを使用
トマト ピーマン
まいたけ
ブロッコリー
かぶ
スナップエンドウ トマト