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素材の個性を大切にしたパンたち…

​材料について

 小麦は北海道産埼玉県産  ドライフルーツはオーガニック  天日塩

よつ葉バター  野菜や果物はなるべく近くで採れたものを

トランス脂肪酸対策の植物油脂  非遺伝子組換飼料卵

その他厳選材料を使用しています 

製法について

小麦本来の風味と発酵が織りなす旨みが噛みしめるほど感じる

そんなパンをつくっています

石窯について

​厚い石で覆われた熱源が電気の石窯です

大型ハードパンからお菓子まで  遠赤外線効果で内側から火が入り

クラストはこんがりクラムはしっとり焼き上がります

カンパーニュ

全粒粉掛継自家製酵母を使用したヨーロッパ伝統製法

直径20cm長さ最大70cmと大きく焼くことで

香ばしく食べごたえと深いコクが特徴

         量り売り

プレーン    1.2/g

レーズン    1.6/g

クルミ     1.7/g

クルミレーズン  1.8/g

​フランス

液種掛継自家製酵母を使用し

20時間以上低温発酵したフランス生地です

クラムはしっとりとしてかるく旨味が特徴です

バゲット     ¥220

オリーブ     \170

チーズフランス  \150

ハーブソーセージ \240

クランベリー   \170

クルミイチジク    \180

紅茶オレンジピール\180

ショコラ          \180

​季節のパン        \180~

​食パン

トーストするとサクッとした軽い食感が特徴

JAS有機酵母で発酵しました

1本(2斤)    \680

1斤       \340

1/2斤      \170

ソフトブレッド

リッチな配合でしっとりとした食感が特徴

イーストで発酵しました

シナモン       \150

はちみつクリーム   \160

くるみ        \160

メロン        \160

つぶあん       \160

こしあん       \160

うぐいすまめ     \160

クリームチーズ   \180

テーブルロール3コ入\210

レーズンロール3コ入\270

​季節のパン     \180~

季節の野菜ピザ      \360~