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素材の個性を大切にしたパンたち…

​材料について

 小麦は北海道産埼玉県産  ドライフルーツはオーガニック  天日塩

よつ葉バター  野菜や果物はなるべく近くで採れたものを

トランス脂肪酸対策の植物油脂  非遺伝子組換飼料卵

その他厳選材料を使用しています 

製法について

小麦本来の風味と発酵が織りなす旨みが噛みしめるほど感じる

そんなパンをつくっています

石窯について

​厚い石で覆われた熱源が電気の石窯です

大型ハードパンからお菓子まで  遠赤外線効果で内側から火が入り

クラストはこんがりクラムはしっとり焼き上がります

カンパーニュ

​全粒粉掛継自家製酵母を使用したヨーロッパ伝統製法

直径20cm長さ最大70cmと大きく焼くことで

香ばしく食べごたえと深いコクが特徴

​長さ4㎝からお切り致します

         量り売り

プレーン    1.3/g

レーズン    1.8/g

クルミ     1.9/g

クルミレーズン  2.0/g

​フランス

液種掛継自家製酵母を使用し

20時間以上低温発酵したフランス生地です

クラムはしっとりとして旨味が特徴です

バゲット     ¥250

オリーブ     \200

チーズフランス  \180

あら挽きソーセージ\250​

クランベリー   \200

クルミイチジク    \200

紅茶オレンジピール\200

ショコラ          \200

​季節のパン        \200~

​食パン

トーストするとサクッとした軽い食感が特徴

JAS有機酵母で発酵しました

1本(2斤)    \680

1斤       \340

1/2斤      \170

ソフトブレッド

リッチな配合でしっとりとした食感が特徴

イーストで発酵しました

シナモン       \180

はちみつクリーム   \180

くるみ        \180

メロン        \180

つぶあん       \180

こしあん       \180

うぐいすまめ     \180

クリームチーズ   \200

テーブルロール3コ入\240

レーズンロール3コ入\300

​季節のパン     \200~

季節の野菜ピザ      \390~